Evaluación De Las Prácticas Tradicionales Poscosecha Del Cultivo De Quinua En Cundinamarca Colombia : Working paper

Ruth Mary Benavides Guevara; Ibeth Rodríguez  González; Clara Isabel  Sanchez; Norma Beatriz  Jurado Cortes

Vol. 2 Núm. 1 (2021)

Publicado

2021-10-13

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Benavides Guevara, R. M., González, I. R. ., Sanchez, C. I. ., & Jurado Cortes, N. B. . (2021). Evaluación De Las Prácticas Tradicionales Poscosecha Del Cultivo De Quinua En Cundinamarca Colombia : Working paper . Documentos De Trabajo ECBTI, 2(1). https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/4797

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Evaluación De Las Prácticas Tradicionales Poscosecha Del Cultivo De Quinua En Cundinamarca Colombia

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Artículos

Benavides Guevara, RM Escuela Ciencias Básicas Tecnologia e Ingeniería https://orcid.org/0000-0001-8084-8332

Ibeth Rodríguez González https://orcid.org/0000-0003-3312-3376

Clara Isabel Sanchez https://orcid.org/0000-0001-9901-7440

Norma Beatriz Jurado Cortes https://orcid.org/0000-0003-4333-2251

El cultivo de la quinua es reconocido por sus características nutricionales y fácil adaptación a diferentes condiciones agroecológicas. El objetivo del presente estudio fue recopilar y evaluar las actividades poscosecha del cultivo de quinua en Cundinamarca. Se empleó una metodología de acción participativa, a través de visitas y entrevistas a productores seleccionados en el departamento. Se recopiló información sobre las etapas poscosecha tradicionales de las regiones de Subachoque, Sibaté, Carmen de Carupa, Zipaquirá, Fusagasugá, Lenguazaque, Guasca, Guachetá y Chocontá. Se describe el proceso donde se evidencia que algunas etapas son manuales, sin embargo, la mayoría están tecnificadas, se realizó un análisis del sistema poscosecha para identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que presentan las asociaciones. Identificaron en comunidad las acciones de mejora requeridas y el impacto del cultivo en la economía familiar de las asociaciones.

Pseudocereal, Cultivo, calidad, semillas ancestrales, poscosecha

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