Técnicas Microbiológicas para el Apoyo en el Proceso de Fermentación

Leveau Y.J., y Bouix M. (2000). Microbiología Industrial: los microorganismos de interés industrial. Editorial ACRIBIA, S.A. 3-88 y 529-559 p.

Fajardo C. et al. (2008). Evaluación de melaza de caña como sustrato para la producción de Saccahromyce cereviseae. Pontificia Universidad Javeriana de Colombia. Facultad de Ciencias Básicas. Microbiología Industrial. Bogotá.

Madigan M, Martinko J, & Parker J. (2003). Biología de los Microorganismos. Madrid: Pearson Educación

Ríos del Risco, C. A., Fajardo, M., Pérez M., J. C. (2005). Evaluación de una cepa de levadura para fermentar diferentes concentraciones de miel Apis mellifera. Estación Experimental Apícola de Cuba.

Ramos, A. A. (2011). Proceso de Producción de Etanol y Control de Calidad Fábrica. Colombia. Feriva S.A, 28 – 30 p.

Zuluaga J. P. (2009). Control de Microbiología en el Proceso de Fermentación a través de Microscopia (Tesis de Grado). Universidad Católica de Manizales. 70 p.

Socorras J.L. et al (2011). Indicadores de eficiencia en procesos fermentativos con miras al desarrollo de estrategias.

Zuluaga J. P. (2009). Protocolo para el Control de Microbiología en el Proceso de Fermentación a través de Microscopia. Universidad Católica de Manizales. Pp. 47, 70.

Vázquez, H. J. y Dacosta, O. (2007). Fermentación alcohólica: una opción para la producción de energía renovable a partir de desechos agrícolas. INGENIERÍA: investigación y tecnología VIII. 4. 249-259.2007.

Palacios, LL. (2000). Fabricación de alcohol, (1ra Ed.). Salvad Editores S.A. Prácticas de Microbiología. (2011). Departamento de Microbiología y Genética Universidad de Salamanca. Disponible en la dirección electrónica: http://imb.usal.es/Practicas2/P2/Practicas2.pdf

Prescott C. S. y Dunn, C.G. (1992). Microbiología Industrial. Madrid: Aguilar 110-158 p.

Sociedad Venezolana de Microbiología (2008). Sociedad Venezolana de Microbiología Apartado 76635. El Marqués, Caracas, Venezuela Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda, Coro, estado Falcón, Venezuela.

Zamudio, T. (2005). Regulación Jurídica de las Biotecnologías. Equipo de Docencia e investigación UBA – Derecho. Recuperado el 10 de Octubre 2012 de http://www.biotech.bioetica.org/clase2-5.htm#_ftn

COPERSUCAR (2007). Manual de control microbiológico de usina de acucar e alcool. Caderno Copersucar. Serie industrial N° 005. Sao Paulo, Brasil.

Scragg, A. (2008). Biotecnología para ingenieros. México: Limusa, 125 – 147 p.

Tomasso, M. (2004). Tolerancia de las levaduras al etanol. Universidad de la República Uruguay. Facultad de Química.