El tratamiento de las vinazas – la recirculación

Germán Andrés Castro Moreno

Resumen


El objetivo de este pequeño repaso es dar un vistazo general a los tratamientos que se le han venido dando a las vinazas, residuo de la fermentación alcohólica, así como nombrar algunas de sus ventajas y desventajas, para luego presentar la recirculación, como una de las mejores opciones desde el punto de vista económico y de fácil implementación, para quienes no están interesados en subproductos alternos al etanol.

Palabras clave


vinazas; recirculación; fermentación etanólica.

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DOI: https://doi.org/10.22490/25394088.568

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