Optimización del proyecto de acidulación de soapstock de aceite de soya

Luis Carlos Valdés Luna

doi:10.22490/25394088.2959

Vol. 12 Núm. 2 (2018)

Publicado

01-07-2018

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Valdés Luna, L. C. (2018). Optimización del proyecto de acidulación de soapstock de aceite de soya. Publicaciones E Investigación, 12(2), 45-53. https://doi.org/10.22490/25394088.2959

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Optimización del proyecto de acidulación de soapstock de aceite de soya

DOI: https://doi.org/10.22490/25394088.2959

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Luis Carlos Valdés Luna Universidad del Atlántico, Programa de Ingeniería Química, Grupo de Investigación Gestión de la Calidad. Puerto Colombia, Colombia http://orcid.org/0000-0002-2222-4326

Este artículo presenta el estudio que tiene como propósito determinar las condiciones de operación adecuadas del proceso batch de acidulación del subproducto de la refinación química del aceite de soya -también denominado soapstock- con el objetivo de optimizar el tiempo de reacción; para lo cual se implementó un diseño estadístico experimental Box-Behnken, con tres niveles y tres factores. Las variables de proceso estudiadas fueron: temperatura de proceso (80,0 – 100,0 °C), velocidad del agitador (300 - 500 rpm) y dosificación de ácido sulfúrico en la reacción (6,0 – 10,0%). La variable de respuesta estudiada fue el tiempo de reacción del proceso. Se propuso un modelo predictivo de segundo orden para esta variable, obteniendo las superficies de respuesta y las condiciones favorables que minimizan el tiempo de reacción a 13 minutos por lote; las cuales fueron de 100°C, agitación de 300 rpm y 7,68% de ácido sulfúrico. Los resultados indicaron que la temperatura, la velocidad del agitador y la dosificación de ácido sulfúrico tienen una influencia significativa sobre el tiempo de reacción resultante.

proceso de acidulación, soapstock, aceite de soya, superficie de respuesta.

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