Mapeo del conocimiento científico en la cadena productiva de la guayaba (Psidium guajava L.) en Colombia

Ligia Inés Melo Torres; Laura Tatiana Ortiz Melo; Dora Esther Fonseca Pinto

doi:10.22490/21456453.7272

Vol. 16 Núm. 1 (2025)

Publicado 19-12-2024

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Derechos de autor 2024 Revista de Investigación Agraria y Ambiental

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Área Agrícola

Mapeo del conocimiento científico en la cadena productiva de la guayaba (Psidium guajava L.) en Colombia

DOI: https://doi.org/10.22490/21456453.7272

Ligia Inés Melo Torres Universidad Pedagógica y Tecnologica de Colombia

Laura Tatiana Ortiz Melo Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Dora Esther Fonseca Pinto Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

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Resumen
Referencias

Contextualización: La guayaba es una fruta de gran importancia comercial en más de sesenta países, se consume en fresco o procesada, y en la agroindustria por diversos derivados del fruto, semillas y hojas. La producción mundial en 2020 fue de 2.075.000 toneladas, Pakistán el principal productor con participación del 22%, Brasil 17%, India 16%, México 15% y Colombia 8%. Como producto de interés dentro del Programa Mundial de Alimentos, Plan de Acción Mundial de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura, Agenda 2030 y recurso alternativo para abordar la crisis alimentaria y el desempleo en países en desarrollo. En Colombia está organizada su cadena productiva, e identificadas demandas de investigación, desarrollo e innovación, que sirven de guía para su análisis, donde el conocimiento es vital como herramienta de desarrollo y trasformación social.
Vacío de conocimiento: pese al reconocimiento de beneficios a nivel mundial, y tener identificadas necesidades de investigación, desarrollo e innovación, en Colombia se desconoce su estado de avance, al igual que el abordaje de otras temáticas de interés mundial.
Objetivos: Determinar el estado del conocimiento sobre la cadena productiva de la guayaba en Colombia, frente a las necesidades investigación, desarrollo e innovación, identificadas en el plan estratégico de ciencia tecnología e innovación, y aportes a problemáticas de interés.
Metodología: Para realizar el mapeo del conocimiento de la cadena productiva de la guayaba, se implementó la guia PRISMA con búsquedas en bases de datos, del 2010 al 2022, utilizando las palabras clave “guava”, “guajava”, “Psidium guajava L”, “guayaba”, “Colombia”.

Resultados y conclusiones: 138 publicaciones cumplieron con los criterios de selección, donde la mayor productividad científica fue referente a eslabones de producción y trasformación. Las brechas corresponden a temas de innovación, economía circular, contribución a los ODS, calidad, inocuidad, desarrollo empresarial, estudios socioeconómicos, comercialización y exportación

Palabras clave: alimentación, consumo, eslabones, nutrición, revisión sistemática

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Melo Torres, L. I., Ortiz Melo, L. T., & Fonseca Pinto, D. E. (2024). Mapeo del conocimiento científico en la cadena productiva de la guayaba (Psidium guajava L.) en Colombia. Revista De Investigación Agraria Y Ambiental, 16(1), 59-80. https://doi.org/10.22490/21456453.7272

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