ORTIZ, Fedra Lorena; ÁLAVA, Clemencia; ARGOTY, Magali; FERNÁNDEZ, Pablo. Valoración del desarrollo conceptual y de las habilidades procedimentales y de razonamiento en estudiantes del curso de tecnología de cereales en UNAD pasto, con la utilización como mediador didáctico de un simulador en procesos de panificación. Revista de Investigaciones UNAD, Colombia,CO, v. 8, n. 1, p. 161–172, 2009. DOI: 10.22490/25391887.626. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/revista-de-investigaciones-unad/article/view/626. Acesso em: 6 nov. 2026.