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Vol. 4 (2010)

Publicado: 08-05-2010

e- ISSN: 2539-4088 ISSN impreso: 1900-6608
Inicio: 2007 (ROAD)
Idioma: Español
Periodicidad: Semestral
doi: https://doi.org/10.22490/issn.2539-4088

La Revista Publicaciones e Investigación es el medio de divulgación científica de acceso abierto, editada en la Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería – ECBTI de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Con una periodicidad de publicación semestral, tiene como objetivo facilitar la difusión del conocimiento científico en temas relacionados con diferentes áreas de la ingeniería en el ámbito nacional e internacional. Todos los artículos son arbitrados por expertos bajo la modalidad de pares a ciego.

Publicaciones e Investigación está indexada en: MIAR, Open Academic Journals Index, DOAJ, WorldCat, Bielefeld Academic Search Engine, Latindex, y Copernicus Index.

Número completo

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Editorial

William Mantilla Cárdenas

7

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Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones de calentamient

Golda Meyer Torres, Dairo Gil, Ángela Lorena Cano, Yuly Sosa Benavides

13-27

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Obtención de acetal a partir de etanol y bentonita ácida como catalizador: una alternativa para la agroindustria sucro-alcoholera

Oscar Yecid Buitrago Suescún, Mario Javier Monroy Ramírez, Ricardo Fierro Medina

29-42

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Obtención de fibra cruda para consumo humano a partir de la cascara de cacao tostado

Nelson Eduardo Perilla Ortiz

43-52

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Comparación entre los índices de agua potable IAP y los índices de riesgo de la calidad de agua para consumo humano IRCA utilizados para la determinación de la calidad del agua para consumo humano

Javier Mauricio González Díaz, Natalia Gómez Díaz, Ana Milena Quijano Cuellar

53-59

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Sacarificación enzimática de la vaina de arveja fresca (pisum sativum l.) variedad sabanera para obtención de azúcares reductores

Simón Andrés González González

71-92

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Ingeniería básica para el proceso de generación de biogás, a partir de porquinaza

Julio Cesar Ramírez, Yanneth Parra M, Ángela María Zárate Chaves, Cristhian A Moreno Bernal

93-110

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Determinación de calidad hídrica en sistemas de producción porcina con cero vertimientos, en reserva forestal de los cerros orientales de Bogotá, D.C.

Luz Elena Santacoloma V, Carmen Rosa Montes P, Jorge Rondón

111-128

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Evaluación del tratamiento térmico de las arvejas enlatadas (pisum sativum) en salmuera

Bibiana Yaneth Gaviria López, Paola Andrea Mazuera García

129-143

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Maquinaria usada para la elaboración de surfactantes aniónicos derivados del aceite de palma

Jesús Alfonso Torres Ortega

147-184

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