Andrade, Gina, and Leidy Johanna Gomez Sampedro. “Diseño Y evaluación De Un Recubrimiento Comestible Funcionalizado Con Compuestos Activos, Y Pectina Obtenida De La cáscara De Cacao, Para Fines tecnológicos En La Industria Alimentaria”. Publicaciones e Investigación 17, no. 4 (December 11, 2023). Accessed July 18, 2025. https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/7508.