PÉREZ CARDONA, Carmen Adriana; ROMERO CUÉLLAR, Javier Augusto. El diseño de alimentos como proceso de innovación. Publicaciones e Investigación, Colombia,CO, v. 17, n. 4, 2023. DOI: 10.22490/25394088.7499. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/7499. Acesso em: 22 jul. 2025.