MEYER TORRES, Golda; GIL, Dairo; CANO, Ángela Lorena; SOSA BENAVIDES, Yuly. Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones de calentamient. Publicaciones e Investigación, Colombia,CO, v. 4, n. 1, p. 13–27, 2010. DOI: 10.22490/25394088.575. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/575. Acesso em: 24 jul. 2025.