CAÑÓN RODRÍGUEZ, Daniel Felipe; BENAVIDES GUEVARA, Ruth Mary; RODRÍGUEZ GONZÁLEZ , Ibeth; INAMPUES CHARFUELAN, Mary Lucia. Aprovechamiento de la quinua cultivada en Cundinamarca: evaluación de las propiedades fisicoquímicas de una bebida fermentada con extracto de quinua, lactosuero y pulpa de mango. Publicaciones e Investigación, Colombia,CO, v. 15, n. 4, 2021. DOI: 10.22490/25394088.5595. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/5595.. Acesso em: 16 may. 2025.