MARTINEZ MUÑOZ, Julian Felipe; MIRAMAG YAQUENO, Kevin Mauricio; JIMÉNEZ MORA, Juan Pablo; GÓMEZ ARRIETA, Jenny Dimelza; ARANGO BEDOYA, Oscar. Calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche cruda de vaca y quesos frescos artesanales del departamento de Nariño, Colombia. Revista Nova publicación científica en ciencias biomédicas, Colombia,CO, v. 24, n. 47, p. 31–52, 2026. DOI: 10.22490/24629448.11770. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/nova/article/view/11770. Acesso em: 5 jun. 2026.