Rodríguez González, I., y R. M. . Benavides. «Efecto De La Harina De Quinua En Las Características Nutricionales Y Sensoriales De Productos De Panificación- Revisión». Documentos De Trabajo ECBTI, vol. 2, n.º 1, octubre de 2021, doi:10.22490/ECBTI.4788.