Guevara, Beatriz, et al. “Extracción Y caracterización De Pectina a Partir De Residuos De cáscaras De piña (ananas Comosus) Por El método De hidrólisis ácida”. Documentos De Trabajo ECBTI, vol. 1, no. 2, Dec. 2020, https://doi.org/10.22490/ECBTI.4342.