Guevara, B., E. C. Avila Garavito, y J. Perdomo Cerquera. «Extracción Y caracterización De Pectina a Partir De Residuos De cáscaras De piña (ananas Comosus) Por El método De hidrólisis ácida». Documentos De Trabajo ECBTI, Vol. 1, n.º 2, diciembre de 2020, doi:10.22490/ECBTI.4342.