Rodríguez González, Ibeth, and Ruth Mary Benavides. “Efecto De La Harina De Quinua En Las Características Nutricionales Y Sensoriales De Productos De Panificación- Revisión”. Documentos De Trabajo ECBTI, vol. 2, no. 1, Oct. 2021, https://doi.org/10.22490/ECBTI.4788.