Benavides Guevara, Ruth Mary, et al. “Evaluación De Las Propiedades Tecnofuncionales Del almidón De Dos Variedades De Quinua Cultivadas En Cundinamarca ”. Documentos De Trabajo ECBTI, vol. 2, no. 1, Sept. 2021, https://doi.org/10.22490/ECBTI.4783.