R. M. Benavides Guevara, D. F. . Cañón Rodríguez, I. . Rodríguez González, and M. L. . Inampues Charfuelan, “Influencia de la quinua en las propiedades fisicoquímicas en una bebida fermentada - revisión”, wpecbti, vol. 2, no. 2, Dec. 2021, doi: 10.22490/ECBTI.4795.