R. M. Benavides Guevara, I. . Rodríguez González, D. L. Corzo Riaño, and L. M. . Reyes Méndez, “Evaluación de las propiedades tecnofuncionales del almidón de dos variedades de quinua cultivadas en Cundinamarca ”, wpecbti, vol. 2, no. 1, Sep. 2021, doi: 10.22490/ECBTI.4783.