B. Guevara, E. C. . Avila Garavito, and J. . Perdomo Cerquera, “Extracción y caracterización de pectina a partir de residuos de cáscaras de piña (ananas comosus) por el método de hidrólisis ácida”, wpecbti, vol. 1, no. 2, Dec. 2020, doi: 10.22490/ECBTI.4342.