Pertuz, Vanessa, Luis Carlos Boyano Orozco, Mayelis del Carmen Soto, and Dina Rico Padilla. 2025. “Valorización De Compuestos Bioactivos En El Desarrollo De Productos Veganos: Un análisis bibliométrico”. Documentos De Trabajo ECBTI 5 (1). https://doi.org/10.22490/ECBTI.9385.