QUINTANA FUENTES, L. F.; JURADO CORTÉS, N. B. .; QUINTERO, L. A. .; LEÓN VIRGÜEZ, C.; GUTIÉRREZ RODRÍGUEZ, M. L. . El amaranto propiedades y usos en la industria panadera. Documentos de Trabajo ECBTI, [S. l.], v. 2, n. 2, 2021. DOI: 10.22490/ECBTI.5494. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/5494. Acesso em: 1 dic. 2022.