GUEVARA, Beatriz; AVILA GARAVITO, Edward Cedulio; PERDOMO CERQUERA, July. Extracción y caracterización de pectina a partir de residuos de cáscaras de piña (ananas comosus) por el método de hidrólisis ácida. Documentos de Trabajo ECBTI, Colombia,CO, v. 1, n. 2, 2020. DOI: 10.22490/ECBTI.4342. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/4342.. Acesso em: 4 may. 2024.