Benavides Guevara, R. M., Rodríguez González, I. ., Corzo Riaño, D. L., & Reyes Méndez, L. M. . (2021). Evaluación de las propiedades tecnofuncionales del almidón de dos variedades de quinua cultivadas en Cundinamarca . Documentos De Trabajo ECBTI, 2(1). https://doi.org/10.22490/ECBTI.4783