Quintana Fuentes, L. F., Jurado Cortés, N. B. ., Quintero, L. A. ., León Virgüez, C., & Gutiérrez Rodríguez, M. L. . (2021). El amaranto propiedades y usos en la industria panadera. Documentos De Trabajo ECBTI, 2(2). https://doi.org/10.22490/ECBTI.5494