Rodríguez González, I. and Benavides, R.M. 2021. Efecto De La Harina De Quinua En Las Características Nutricionales Y Sensoriales De Productos De Panificación- Revisión. Documentos de Trabajo ECBTI. 2, 1 (Oct. 2021). DOI:https://doi.org/10.22490/ECBTI.4788.