L. E. Montoya Rendón, J. C. Montoya, and A. C. Silva, “Alimentación saludable: propuesta para la creación de un ecosistema de emprendimiento innovador sostenible inclusivo en el subsector gastronómico en Palmira – Valle del Cauca, Colombia”, WP, no. 1, Aug. 2018, doi: 10.22490/ECACEN.2554.