Montoya Rendón, L.E., Montoya, J.C. and Silva, A.C. (2018) “Alimentación saludable: propuesta para la creación de un ecosistema de emprendimiento innovador sostenible inclusivo en el subsector gastronómico en Palmira – Valle del Cauca, Colombia”, Documentos de Trabajo ECACEN [Preprint], (1). doi:10.22490/ECACEN.2554.