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Elaboración de un alimento tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza (Phaseolus lunatus)

Yesid Alejandro Marrugo Ligardo, Isabel Cristina Rios-Dominguez, Cesar Enrique Martínez Pajaro, Carlos Alberto Severiche-Sierra, José Del Carmen Jaimes Morales

119 - 125

05-06-2017

El ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.): una opción en la producción de jarabes edulcorantes intermedios para la industria alimentaria

Carlos Ramón Vidal Tovar

19-28

07-10-2010

Sustancias utilizadas como agente gelificante alternativas al agar en medios de cultivo para propagación in vitro

Darío Alonso Martin Gordo, Oswaldo Cárdenas Gonzalez, José Constantino Pacheco

49-62

02-07-2012

1 - 3 de 3 elementos

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Elaboración de un alimento tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza (Phaseolus lunatus)

El ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.): una opción en la producción de jarabes edulcorantes intermedios para la industria alimentaria

Sustancias utilizadas como agente gelificante alternativas al agar en medios de cultivo para propagación in vitro

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