Revista de Investigación Agraria y Ambiental
e- ISSN: 2145-6453 ISSN impreso: 2145-6097 Editor: Gerardo Ojeda Coeditora: Margarita Rosa Bonilla Ospina Inicio: 2009 (ROAD) Periodicidad: Semestral País: Colombia Idioma: Español DOI: https://doi.org/10.22490/issn.2145-6453 Publindex: Categoría B La Revista de Investigación Agraria y Ambiental (RIAA) es una publicación oficial de la Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente (ECAPMA) de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), destinada a publicar artículos resultado de las investigaciones originales en el área Agraria, Ambiental y afines. Desde su inicio en el 2009, la RIAA se ha consolidado como un canal que incentiva la colaboración entre investigadores, a través de la divulgación y transferencia de conocimiento, demostrando su posicionamiento gracias a su indización en bases de datos nacionales e internacionales y a su compromiso con lo hoy conocido como la nueva sociedad del conocimiento.
Cuando RIAA recibe la postulación de un original por parte de su autor, ya sea a través de correo electrónico o postal, considera que puede publicarse en formatos físicos y/o electrónicos y facilitar su inclusión en bases de datos, hemerotecas y demás sistemas y procesos de indexación. RIAA autoriza la reproducción y citación del material de la revista, siempre y cuando se indique de manera explícita el nombre de la revista, los autores, el título del artículo, volumen, número y páginas. Las ideas y conceptos expresados en los artículos son responsabilidad de los autores y en ningún caso reflejan las políticas institucionales de la UNAD
Marcadores moleculares y diversidad genética en conejos:herramientas para la mejora y conservación
Contextualización: La diversidad genética en conejos es un componente fundamental para asegurar la salud poblacional y optimizar parámetros productivos. Esta variabilidad reduce el riesgo de enfermedades vinculadas a la homocigosidad de alelos recesivos y mejora la calidad de la canal. A nivel global, países como China, Italia, España y Francia lideran la producción cunícola, mientras que en América Latina su consumo y producción siguen siendo reducidos. Por sus características nutricionales, alto contenido proteico, bajo nivel de colesterol y aporte de vitaminas y minerales, la carne de conejo representa una opción saludable frente a otras proteínas animales. Vacío de conocimiento: Pese al creciente cuerpo de literatura, persisten vacíos importantes relacionados con la cobertura geográfica y la representación de razas. La mayoría de los estudios se han realizado en Europa, Asia y África del Norte, con escasa información procedente de América, África Subsahariana y Oceanía. Asimismo, existe una tendencia hacia el estudio de razas comerciales, en detrimento de las locales o criollas, cuya diversidad genética y adaptabilidad siguen siendo poco exploradas. Esta situación limita la comprensión integral del patrimonio genético del conejo. Propósito: Realizar una revisión sistemática de las técnicas moleculares más utilizadas en el análisis de diversidad genética en conejos, con el fin de identificar las metodologías más efectivas para fortalecer la producción cunícola sostenible. Metodología: Se llevó a cabo una revisión sistemática de artículos disponibles en bases de datos especializadas como PubMed, Scopus, Web of Science y Google Scholar. Se aplicaron criterios de inclusión definidos previamente, y los datos extraídos fueron organizados y analizados de forma descriptiva. Para la presentación gráfica se emplearon herramientas como Excel y Canva. Resultados y conclusiones: Los resultados muestran una predominancia en el uso de microsatélites, seguidos de ADN mitocondrial, SNPs, WGS y, en menor medida, marcadores dominantes como ISSR, SCoT y AFLP. Se concluye que, aunque surgen nuevas técnicas, los microsatélites continúan siendo los más aplicados en estudios de genética poblacional en conejos. Palabras clave: Diagnóstico molecular; diversidad biológica; microsatélites; Oryctolagus cuniculus; recursos genéticos. ABSTRACT Contextualization: Genetic diversity in rabbits is a fundamental component for ensuring population health and optimizing productive traits. This variability reduces the risk of diseases associated with the homozygosity of harmful recessive alleles and improves carcass quality. Globally, countries such as China, Italy, Spain, and France lead rabbit production, while in America, both consumption and production remain limited. Due to its nutritional properties high protein content, low cholesterol levels, and significant contributions of vitamins and minerals rabbit meat represents a healthy alternative to other animal protein sources. Knowledge gap: Despite the growing body of literature, important gaps remain in terms of geographic coverage and breed representation. Most studies have been conducted in Europe, Asia, and North Africa, with limited information from the Americas, Sub-Saharan Africa, and Oceania. Furthermore, there is a tendency to focus on commercial breeds, to the detriment of local or breeds, whose genetic diversity and adaptability are still poorly explored. This situation limits a comprehensive understanding of the genetic heritage of rabbits. Purpose: Conduct a systematic review of the most widely used molecular techniques for analyzing genetic diversity in rabbits, in order to identify the most effective methodologies for strengthening sustainable rabbit production. Methodology: A systematic review of articles available in specialized databases such as PubMed, Scopus, Web of Science, and Google Scholar was carried out. Predefined inclusion criteria were applied, and the extracted data were organized and analyzed descriptively. Excel and Canva were used for the graphical presentation of results. Results and conclusions: The results show a predominance in the use of microsatellites, followed by mitochondrial DNA, SNPs, WGS, and, to a lesser extent, dominant markers such as ISSR, SCoT, and AFLP. It is concluded that, although new techniques are emerging,microsatellites continue to be the most widely applied markers in population genetics studies in rabbits. Keywords: Molecular diagnostics; biological diversity; microsatellites; Oryctolagus cuniculus; genetic resources
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Impacto del cambio de uso del suelo en la escorrentía superficial y la conductividad hidráulica: estudio de caso en la cuenca del río Baché, Huila (2004-2024)
Contextualización: El estudio analizó las variaciones de la escorrentía superficial en la cuenca del río Baché (Huila, Colombia), ocasionada por los cambios de uso del suelo en tres periodos (2004, 2014, 2024). Vacío de conocimiento: Faltaban análisis integrados sobre cómo la conversión de bosque a agricultura afectaba la respuesta hidrológica en suelos volcánicos (Andisoles e Inceptisoles), a pesar de cubrir el 49,8% de la cuenca. Objetivo: evaluar el impacto de los cambios en la cobertura vegetal sobre la conductividad hidráulica (Ks) y la escorrentía, utilizando modelos hidrológicos y datos satelitales. Metodología: Procesamiento de imágenes Landsat (4/7/8, 30 m) en ArcGIS; digitalización de modelos digitales de elevación. Se usó el modelado con HEC-HMS para generar escenarios hidrológicos y se calculó el Ks y análisis comparativo de caudales. Resultados: Reducción progresiva de Ks: 2,1 mm/h (2004) a 1,59 mm/h (2024); Aumento de la escorrentía: 899 m³/s (2004, 44,29% bosque) a 1619 m³/s (2024, 70,9% agricultura), con un mayor impacto en suelos volcánicos cercanos a la red de drenaje Conclusiones: La conversión forestal ha reducido la capacidad de retención de agua del suelo en un 47% en 20 años. El enfoque integrado de modelado SIG ha demostrado ser eficaz para evaluar los impactos hidrológicos, lo que pone de relieve la necesidad de políticas de conservación del suelo volcánico.
Evaluación multitemporal de la cobertura vegetal del municipio de Aipe, Huila, Colombia, y sus reservas naturales de la sociedad civil durante los últimos 30 años
Contextualización: Las actividades antropogénicas son responsables por la transformación de los ecosistemas, alterando visiblemente su estructura ecológica y funcionalidad. En Colombia, uno de los biomas más impactados por estas transformaciones es el Bosque Seco Tropical, presente en áreas restringidas del país. El municipio de Aipe (Huila), alberga relictos de este ecosistema destacándose por su relevancia ecológica y necesidad de conservación. Vacío de conocimiento: A pesar de la reconocida presencia de Bosque Seco Tropical en Aipe, existe un vacío de conocimiento sobre la dinámica de su cobertura vegetal en las últimas décadas, particularmente en relación con el impacto de las actividades antrópicas y los procesos de desertificación. Esta falta de información limita la comprensión de las transformaciones del paisaje y dificulta la formulación de estrategias efectivas para su conservación y manejo. En este contexto, es urgente generar datos actualizados que permitan evaluar con precisión los cambios en la cobertura vegetal, orientando así la toma de decisiones en materia de gestión ambiental a nivel local. Propósito: Evaluar la cobertura vegetal del municipio de Aipe y sus reservas naturales de la sociedad civil a partir de un análisis multitemporal de corte longitudinal durante 30 años con uso de los Sistemas de Información Geográfica. Metodología: Se aplicó clasificación supervisada mediante el algoritmo de “Máxima probabilidad” realizando análisis con el Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada - NDVI, análisis de fragmentación, conectividad y matrices de transición a la cobertura boscosa usando el software libre Qgis en su versión 3.28 y la extensión SemiAutomátic Classification Plugin - SCP versión 7.10.11. Resultados y conclusiones: Se evidenciaron ocho tipos de cobertura, según la metodología Corine Land Cover adaptada para Colombia (2010). Entre 1992 y 2022, se registró una disminución progresiva de los bosques y áreas con vegetación herbácea, junto con un aumento de las zonas de pastizales, lo que evidencia una creciente fragmentación del bosque. La matriz de transición mostró que, inicialmente, los bosques fueron reemplazados por vegetación herbácea (1992–2010) y, posteriormente, por pastizales (2010–2022). Estos cambios reflejan el impacto de las actividades antrópicas sobre la cobertura vegetal y resaltan la necesidad urgente de estrategias de conservación y manejo sostenible en el municipio de Aipe.
Aprovechamiento integral de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de una infusión en la microempresa de chocolates Fuentes
Contextualización: La agroindustria del cacao, particularmente el aprovechamiento de sus subproductos, ha sido objeto de creciente interés debido a las demandas de sostenibilidad y la optimización de recursos en la producción de alimentos. La cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.), un subproducto comúnmente desechado, contiene propiedades bioactivas y puede representar una fuente potencial de productos innovadores. Sin embargo, su uso es aún limitado en la industria alimentaria, especialmente en la elaboración de infusiones, lo que plantea una oportunidad para explorar su potencial. Vacío de conocimiento: Existen pocos estudios sobre la viabilidad del aprovechamiento de la cascarilla de cacao como materia prima para la elaboración de infusiones, lo que deja un vacío de conocimiento en cuanto a sus propiedades organolépticas, beneficios para la salud y el impacto económico de su producción. Además, no se cuenta con información suficiente sobre su aceptación en el mercado ni sobre su efectividad en comparación con otros productos tradicionales de infusión. Propósito: El objetivo principal de este estudio es evaluar la viabilidad del aprovechamiento integral de la cascarilla de cacao para la elaboración de una infusión, analizando sus propiedades organolépticas, sus beneficios para la salud, la viabilidad económica en una microempresa y la aceptación de los consumidores. Metodología: Se empleó una investigación aplicada de carácter experimental. Para ello, se realizaron análisis físico-químicos y microbiológicos de la infusión de cascarilla de cacao. Además, se llevaron a cabo pruebas sensoriales mediante un panel de degustación para evaluar las características organolépticas del producto. Se complementó el estudio con un análisis económico, calculando los costos de producción, y una encuesta a los consumidores para medir la aceptación del producto en el mercado. Resultados y conclusiones: Los resultados mostraron que la infusión de cascarilla de cacao tiene una buena aceptación en cuanto a sabor y aroma, con parámetros físico-químicos que cumplen con los estándares de seguridad alimentaria. Además, los análisis microbiológicos confirmaron que el producto es seguro para el consumo. En términos económicos, se concluyó que la producción de la infusión es viable y rentable para una microempresa, lo que sugiere que el aprovechamiento de la cascarilla de cacao es una opción sostenible y económica. El estudio aporta una contribución significativa a la literatura sobre el aprovechamiento de subproductos agroindustriales, demostrando que la cascarilla de cacao puede ser un recurso valioso para la producción de infusiones.
Influencia de la región y tostión en la identificación de grupos funcionales de cafés colombianos mediante espectroscopía infrarroja
Contextualización: El café es uno de los frutos de mayor riqueza funcional y bioactiva. Sin embargo, condiciones como la región de cultivo, manejo poscosecha y calidad del tueste pueden afectar la composición e identificación de grupos funcionales. Vacío de conocimiento: Actualmente, es incierto cómo afectan la tostión y la región en la presencia de grupos funcionales que se puedan asociar con la presencia de compuestos bioactivos específicos en el grano, por lo cual, las técnicas de espectrofotometría infrarroja surgen como las metodologías de análisis rápido y presuntivo de calidad cafetera. Propósito: El objetivo de investigación fue evaluar la influencia de la región y tostión en la identificación de grupos funcionales de cafés colombianos analizados mediante espectroscopía infrarroja y quimiometría. Metodología: Se emplearon cafés colombianos variedad arábica de diferente grado de tostión y región según su tostión: tostión suave (Cauca, Tolima y Nariño), tostión balanceada (Huila, Antioquia y Santander) y tostión fuerte (Caldas, Valle del Cauca y Sierra Nevada). Los cafés fueron analizados mediante espectroscopía infrarroja por reflectancia total atenuada de 4000 a 600 cm-1. Resultados y conclusiones: De los espectros se identificaron 14 bandas con grupos funcionales de interés que relacionan la presencia de compuestos químicos. Dentro de estos se encontraron alcoholes, anillos aromáticos, cafeína, lípidos, aldehídos, ésteres, ácidos orgánicos (clorogénico), trigonelina, ácidos alifáticos y carbohidratos. De la influencia de la tostión y la región sobre la presencia de grupos funcionales, los cafés de Cauca (tostión suave), Santander (tostión balanceada) y Caldas (tostión fuerte) fueron los de mayor vibración en los 14 picos encontrados en relación con sus homónimos. Sin embargo, el análisis de componentes principales arrojó que los cafés de tostión suave (Tolima, Nariño y Cauca) y tostión fuerte (Caldas) fueron los de mayor influencia sobre los compuestos asociados a los grupos funcionales encontrados, siendo Cauca y Caldas los predominantes en los grupos funcionales, indicando que la región y la tostión afectan significativamente la presencia de grupos funcionales y la composición interna del grano.
Germinación conidial y crecimiento micelial in vitro de Trichoderma koningiopsis (Th003) con agroquímicos de papa
Contextualización: Diferentes plagas afectan la producción del cultivo de papa y dadas las tendencias hacia una producción agrícola sostenible es importante implementar alternativas de manejo que permitan disminuir el uso de agroinsumos químicos. Vacío de conocimiento: Se desconoce el impacto negativo que los diferentes agroquímicos utilizados en el cultivo de papa pueden presentar en el crecimiento de Trichoderma koningiopsis Th003, principio activo del bioplaguicida Tricotec® WG. Propósito: Evaluar in vitro el efecto de agroquímicos usados en el cultivo de papa sobre el crecimiento micelial y la germinación de conidios de T. koningiopsis Th003, con miras a establecer recomendaciones de uso del bioplaguicida. Metodología: El efecto sobre el crecimiento del micelio se evaluó en agar PDA suplementado con cada i.a. en la dosis superior recomendada en la ficha técnica. El efecto sobre la germinación de los conidios se realizó suspendiéndolos en soluciones de cada agroquímico por una hora y posterior siembra en agar agua. Resultados y conclusiones: Insecticidas como Acefato, Fipronil, Methomyl, Bifenthrin, Chlorantraniliprole, Fentoato, Chlorfenapyr, Lambdacihalotrina-Tiametoxam, y Thiamethoxam-Chlorantraniliprole, bactericida a base de Ácido oxolínico y el fungicida N-Alquil Bencil y todos los fertilizantes (excepto Etanolamina de Boro, inhibiendo el crecimiento micelial en 22% y la germinación de conidios en 34%) no inhibieron el crecimiento de T. koningiopsis Th003. Los bactericidas a base de Sulfato de gentamicina y Oxitetraciclina pueden considerarse medianamente compatibles dado su relativo efecto inhibitorio en germinación, así como el fungicida Thiophanate–methyl. Los fungicidas Pyraclostrobin-Fluxapyroxad y Azoxystrobin-Mancozeb, los desinfectantes Cloruro de benzalconio+surfactantes y el complejo de Yodo inhibieron el crecimiento y germinación de los conidios del hongo. Los coadyuvantes a base de Silicato de potasio y Alcohol Etoxilado-Polyoxiethylene Alkyl Ether no inhibieron la germinación.
Análisis geoespacial de parámetros fisicoquímicos del agua subterránea en el corredor minero del Cesar, Colombia
Contextualización: El descenso de los niveles de los cuerpos de agua superficiales y la creciente demanda del consumo en las regiones del norte del caribe colombiano, ha generado un aumento significativo en la búsqueda de fuentes de agua subterránea para su abastecimiento y uso, pero la falta de mecanismos de control y vigilancia de la calidad de estas fuentes de agua, han generado efectos negativos sobre la salud y bienestar de las comunidades que se benefician del preciado líquido. Vacío de conocimiento: La falta de recursos, planes y metodologías de control y vigilancia de la calidad de las fuentes de agua subterránea en el departamento del Cesar por parte de las autoridades ambientales, ha generado un desconocimiento del estado actual en muchas de sus regiones, por lo cual la implementación de nuevas herramientas matemáticas y estadísticas aplicadas al geoprocesamiento de datos existente y de campo, podría ayudar a generar nueva información de interés para el control y seguimiento de este recurso. Propósito: El objetivo de esta investigación es generar una estrategia a partir del geoprocesamiento y análisis espacial de datos utilizando la técnica de krigging simple, utilizando datos de parámetros fisicoquímicos (pH, Conductividad eléctrica y temperatura) presentes en muestras de agua subterránea en municipios de corredor minero del departamento del Cesar, con el fin de generar modelos de predicción a través de mapas de calor, que permitan observar las zonas con mejores potencial de uso de estas fuentes de agua en la región. Metodología: Se tomaron 3 muestras in situ de manera aleatoria en pozos de agua subterránea en los municipios de Becerril, La Jagua de ibirico y El paso en el departamento del Cesar para su procesamiento en laboratorio y conocer sus parámetros fisicoquímicos asociados al pH, Conductividad y Temperatura, posterior a esto los resultados fueron comparados con los modelos de predicción elaborado a partir de una base de datos de 200 puntos de muestreo en la zona de estudio, con el fin de comparar los resultados de laboratorio frente a los modelo de predicción propuestos. Resultados y conclusiones: Los resultados del análisis geoespacial de los parámetros fisicoquímicos del agua subterránea en municipios del corredor minero del Cesar, revelaron que los municipios de Agustín Codazzi y Becerril cuentan con la mayor cantidad de pozos activos en sus diferentes usos (Agrícola, Industrial, Domestico y de abastecimiento publico), además de tener las mejores condiciones fisicoquímicas en cuanto a los valores del pH, Conductiva eléctrica y Temperatura, mientras que los municipios de la jagua de ibirico y chiriguana cuentan con las peores condiciones de acuerdo a las características fisicoquímicas del las muestras de agua analizadas, haciendo que las alternativas de tratamiento sea mucho más costosas para sus potenciales usos, y que al mismo tiempo estas fuentes de agua subterránea sean poco apetecidas por las personas para sus diversos usos en estas zonas, por lo cual el seguimiento activo de las características de estas fuentes de agua es fundamental para conocer sus potencialidades de uso y preferencia por las personas de la región en estudio.
Dinámica temporal de los hábitos tróficos e incidencia de microplásticos en bagres (Ariidae) en la bahía de Buenaventura, Pacífico colombiano
Contextualización: La bahía de Buenaventura evidencia contaminación por microplásticos, por lo que este contaminante está disponible para interactuar con peces como los bagres, de los que dependen las comunidades locales como fuente de ingreso y subsistencia. Vacío de conocimiento: En la bahía de Buenaventura no se ha profundizado sobre los cambios en la alimentación e incidencia de microplásticos generados por las variaciones temporales. Propósito: El objetivo de este estudio fue determinar las variaciones temporales en la ecología trófica e incidencia de microplásticos en cuatro especies de bagres. Metodología: Se realizaron cuatro muestreos en diferentes épocas y áreas del estuario. Se tomaron mediciones de los parámetros fisicoquímicos del agua y se recolectaron muestras de peces mediante tres artes de pesca artesanal: línea de anzuelo, red de arrastre y trasmallo. Se analizó el contenido estomacal y se detectó la presencia de microplásticos. Resultados y conclusiones: Se encontró que los crustáceos fueron una presa de consumo constante para todas las especies, mientras que los detritos solo para C. multiradiatus y N. troschelli. Adicionalmente para las cachimalas C. multiradiatus y C. manglarensis se observó una correlación positiva entre la ingesta de crustáceos y la salinidad, asociado a condiciones más marinas, las cuales favorecen la abundancia y diversidad de crustáceos. Mientras que para B. panamensis se halló una correlación negativa entre el consumo de crustáceos con la salinidad y la transparencia, sugiriendo que se alimenta principalmente en la zona interna del estuario para reducir la competencia por recursos. Se presentó ingesta de microplásticos en las cuatro especies: B. panamensis (13 %), N. troschelii (11 %), C. multiradiatus (10 %) y C. manglarensis (9 %), los ejemplares juveniles presentaron las mayores ingestas durante la temporada seca (0,2 ± 0,1 partículas por individuo), mientras que, en los adultos, fue mayor durante la temporada de lluvias (0,4 ± 0,1 partículas por individuo). Estos resultados plantean una creciente preocupación por la sostenibilidad pesquera de la región Pacífica.
Evaluación de diferentes estrategias de fertilización en el control del rajado de tallos en alstroemeria variedad ‘Bali’
Contextualización: La alstroemeria es una flor con gran belleza, amplia gama de colores, larga vida en florero y con una creciente popularidad a nivel mundial. Vacío de investigación: Uno de los principales problemas que afecta la calidad de la flor de corte en el cultivo de alstroemeria es el rajado longitudinal del tallo presente durante las primeras semanas de crecimiento, lo cual origina la pérdida de producción y de calidad comercial. Propósito del estudio: el objetivo fue evaluar diferentes estrategias de fertilización en el control del rajado de tallos en alstroemeria variedad ‘Bali’. Metodología: mediante un diseño experimental completamente aleatorizado, se evaluaron cinco tratamientos: testigo con fertilización convencional, tratamiento con riego adicional, urea adicional, fertilización foliar adicional a base de Ca, B, K y P, y el último con sulfato de potasio adicional, cuya aplicación se realizó una semana después de la siembra. Resultados y conclusiones: La aplicación de sulfato de potasio mostró los mayores valores de diámetro del tallo con 0,835 cm. El número de flores por tallo no se vio afectado de forma significativa, no obstante, la aplicación de sulfato de potasio mostró valores superiores de 7,38 flores por tallo a las 27 semanas después de siembra. La fertilización foliar adicional con calcio, boro, potasio y fósforo afectó de manera significativa, al aumentar la producción y reducir el porcentaje de tallos rajados en el cultivo de Alstroemeria. Es fundamental distribuir en un mayor número de aplicaciones las cantidades de nitrógeno durante el desarrollo del cultivo para evitar un crecimiento desproporcionado del tallo y prevenir fisiopatías.
Efecto del uso de microorganismos en la calidad física y sensorial en cacao en el norte del Huila
Contextualización: el uso de microorganismos en la fermentación es una opción para potencializar los precursores de aroma y sabor. Estos beneficios dependen del material genético del cacao, madurez del fruto, manejo poscosecha, protocolo de fermentación, secado y tostado. Vacío de conocimiento: validación de prácticas como el uso de microorganismos en el norte del Huila durante la fermentación, que proporcione información sobre los beneficios en la calidad física y desarrollo de precursores de aroma y sabor en el cacao. Propósito: evaluar el efecto del uso de microorganismos en la calidad física y sensorial en cacao en el norte del Huila, en condiciones normales de fermentación, preescurrido y presecado. Metodología: se realizaron evaluaciones en seis tratamientos de fermentación que comprenden preescurrido, presecado y adición de dos tipos de levaduras comerciales: Lalcocoa Forte™ y Lalcocoa Matunda™ de la cepa Saccharomyces Cerevisiae, más un testigo. Se determinó temperatura, pH y grados Brix durante los días de fermentación. Para determinar estos parámetros se seleccionaron al azar de los cajones de fermentación 15 granos de cacao, los cuales fueron llevados al laboratorio de análisis de alimentos para realizar los análisis físicos y sensoriales. Asimismo, se realizó la evaluación de la calidad física de los granos de cacao a través de la prueba de corte, donde se identificaron granos deseados (completamente fermentados) y no deseados (granos sin fermentar, pizarrosos, germinados), siguiendo la clasificación de la NTC 1252 del 2021. El análisis sensorial se desarrolló con un panel de catación, siguiendo la metodología de cacao de excelencia. Resultados y conclusiones: el promedio de conversión de cacao húmedo a cacao seco fue de 33,31 % ± 0,66; con variaciones entre 29 % y 38,2 %. El índice de grano promedio fue de 1,06 que corresponde a granos de cacao estándar. Los rangos para esta variable estuvieron entre 0,79 y 1,74, cubriendo las tres clasificaciones que se encuentran en la NTC 1252 del 2021: premium (>120), estándar (95-120) y corriente (<95). Los granos deseados (suficientemente fermentados) y no deseados (insuficientemente fermentados más los defectos) no presentaron diferencia estadística entre las medias de los tratamientos (p > 0,05). El análisis sensorial se desarrolló mediante el método de Ward y la distancia de Gower, donde se generaron cuatro grupos con una correlación cofenética del 78,2 %, evidenciando similitud y cercanía entre ellos, de acuerdo con las variables evaluadas. El conglomerado 3 se destaca por desarrollar un mejor balance promedio entre los atributos principales (cacao: 4,67; acidez: 4,67; amargor: 3,67 y astringencia: 3-3,67) y mayor puntaje en calidad global (entre 6,17 y 6,5). El análisis de componentes principales visualiza las principales variables evaluadas en el análisis sensorial, el cual explica el 70,6 % de la variabilidad de los datos en el CP1 y CP2. Se evidencia que T3, T4 y T5 presentaron mayor diversidad de sabores complementarios.
Efecto de la inoculación con tres microorganismos sobre el crecimiento y rendimiento de arveja (Pisum sativum L.) bajo déficit hídrico
Contextualización La arveja es una leguminosa de importancia comercial en Colombia que se destaca por su contenido nutricional. Por lo tanto, es importante buscar estrategias que permitan mejorar los rendimientos de esta especie de forma sostenible con el medio ambiente en diferentes condiciones. Vacío de conocimiento: Se desconoce el efecto de múltiples microorganismos promotores de crecimiento vegetal (PGPM) en el cultivo de arveja variedad Santa Isabel sometido a diferentes condiciones de riego. Propósito: Determinar el efecto de los microorganismos Bacillus amyloliquefaciens, Pseudomonas fluorescens y Trichoderma koningiopsis en el crecimiento y rendimiento de arveja (Pisum sativum) en condiciones hídricas optimas y bajo estrés hídrico. Metodología: Se llevo a cabo un diseño factorial en donde se evaluó la inoculación en semilla con Bacillus amyloliquefaciens, Pseudomonas fluorescens y Trichoderma koningiopsis o la ausencia de estos y la aplicación de riego durante el ciclo del cultivo de 50 %CC y 100 %CC. Resultados y conclusiones: Los PGPM inoculados en las semillas de la variedad Santa Isabel no disminuyen los efectos de un estrés hídrico a 50 %CC. La inoculación de las semillas de arveja con Pseudomonas fluorescens resulta prometedora en condiciones más favorables de riego (100 %CC) al incrementar el peso seco de raíz, el uso eficiente del agua de riego y el rendimiento tanto en vaina verde como en grano seco.
Captura de carbono en suelos bajo tres coberturas vegetales en complejos de páramos de Boyacá
Contextualización: Los páramos son ecosistemas con una gran variedad ambiental y una serie de aspectos ecológicos importantes, para el desarrollo de capacidades aprovechables en función de los seres vivos los cuales están inmersos en los mismos, y que con las acciones antrópicas alteran las condiciones de sustentabilidad de los procesos sinérgicos naturales; los cuales son esenciales para la formación del páramo que genera gran cantidad de agua y logra la captura de carbono atmosférico, que disminuye el cambio climático. Vacío de conocimiento: La diversidad de páramos en el país, representa una oportunidad para avanzar en el estudio de la variabilidad en cuanto a la captura de carbono orgánico respecto al uso de los suelos y coberturas vegetales, que son ecosistemas fundamentales para la supervivencia de la población, que resulta ser la misma causante de actividades que alteran las condiciones de los procesos de captura de carbono, cuyo estudio es esencial para ampliar el saber de las causas y efectos hacia el medio natural. Propósito: Evaluar y determinar la variabilidad en cuanto a la captura de carbono orgánico respecto al uso de los suelos y coberturas vegetales presentes en tres sistemas de paramos: Iguaque Merchán, Guantiva la Rusia y el Cocuy, ubicados en Boyacá. Metodología: Se establecieron parcelas de muestreo en tres zonas específicas (intervenida, en recuperación y no intervenida) dentro de las 500 hectáreas piloto designadas para este estudio. Se llevo a cabo un tipo de muestreos de suelo a dos niveles de profundidades (0-15 y 15-30 centímetros) para un posterior análisis de la cantidad de carbono orgánico en el laboratorio, aplicando un método de Walkley Black. Resultados y conclusiones: Se obtuvieron resultados que indican que de los tres complejos de paramos, el de Guantiva, La Rusia obtuvo los valores de carbono orgánico más altos, así: Recuperación (87,95 t.ha-1 C), Intervenida (95,03 t.ha-1 C) y No intervenida (144,93 t.ha-1 C). Esto evidencio los efectos nocivos producidos por las actividades antrópicas en un suelo de una biodiversidad de alta montaña, los cuales se identifican por ser sumideros importantes de carbono y agentes, que impiden la liberación del gas que producen los efectos invernaderos hacia la atmosfera.
Evaluación de la producción de cilantro (Coriamdrum sativum L.) Y TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) como una alternativa a los procesos de producción agropecuaria en un sistema acuapónico
Contextualización: se estima que para el año 2050 la población mundial alcanzará más de 9,7 mil millones. Esto hace que los sistemas de producción acuapónicos surjan como una alternativa a los procesos productivos tradicionales, en donde confluye la producción de plantas y animales, convirtiéndolos en una práctica sustentable y económicamente aprovechable, ya que en un mismo espacio se pueden obtener dos productos diferentes, lo que los hace sostenibles y viables. Vacío de conocimiento: este tipo de producción se presenta como una alternativa, ya que combina en un ciclo productivo la relación simbiótica entre la agricultura y la acuicultura, promoviendo la eficiencia en el uso del agua y los recursos empleados en el proceso de fertilización de las plantas; sin embargo, uno de los principales inconvenientes que se presenta en este tipo de producción es la falta de estandarización en el diseño y operación, la escasez de investigación sobre la interacción específica entre los organismos involucrados y cómo estas interacciones afectan la salud y el rendimiento del sistema. Propósito: esta investigación evaluó la producción de cilantro (Coriandrum sativum L.) y tilapia roja (Oreochromis sp.) en un sistema acuapónico para contribuir al desarrollo y la sostenibilidad alimentaria. Al enfocarse en especies distintas a las comúnmente cultivadas, como la lechuga, busca diversificar la producción vegetal, promoviendo la sostenibilidad ambiental, reduciendo la huella ecológica y fortaleciendo cadenas productivas resilientes ante el crecimiento poblacional y el cambio climático. Metodología: se realizó un diseño completamente al azar. Se empleó como método estadístico el análisis ANOVA y mediante la prueba de Duncan se comparó el desarrollo de las plantas y peces para establecer si existían diferencias significativas entre estos, la recolección de datos se realizó durante un periodo de tres semanas. Resultados y conclusiones: para la tercera semana se obtuvieron valores aproximados de 390 g en el peso de los animales. La asociación dio como resultado que las plantas no llegaron a obtener su madurez fisiológica. Con relación a la medición de amonio se obtuvo un valor máximo de 8 ppm, de nitritos de 0,50 ppm y de nitratos de 40,00 ppm. Ya que no existió una relación adecuada de absorción de nutrientes por parte de las plantas y se generó un desbalance en la cantidad de amonio presente en el agua. La propuesta de investigar la germinación del cilantro (Coriandrum sativum L.) en un sustrato inerte antes de su trasplante al sistema acuapónico abre nuevas oportunidades para mejorar la producción vegetal.
Evaluación de propiedades hidrofísicas de suelos bajo diversas estrategias de manejo y conservación en Aipe, Huila, Colombia, entre 2023 y 2024
Contextualización: la agricultura ha enfrentado importantes desafíos relacionados con la conservación del suelo y la calidad ambiental, debido a las actividades humanas y al cambio climático. En las regiones rurales de Colombia, específicamente en el municipio de Aipe, Huila, la degradación del suelo es un problema creciente que afecta la productividad agrícola, la sostenibilidad ambiental y el desarrollo rural. Vacío de conocimiento: estudios previos destacaron la degradación del suelo, causada por prácticas insostenibles, pero existía poca investigación que comparara los efectos de diferentes sistemas de manejo del suelo (tradicional, sostenible, intensivo y bosque nativo) sobre las propiedades hidrofísicas del suelo en Aipe. Este estudio abordó esta brecha mediante la evaluación de indicadores clave, tales como infiltración, densidad aparente, materia orgánica y estructura del suelo. Objetivos: el objetivo principal fue evaluar las propiedades hidráulicas y físicas de suelos; se plantearon tres objetivos específicos: 1) evaluar las propiedades físicas y químicas de los suelos en el municipio de Aipe, Huila, bajo diferentes prácticas de manejo agrícola; 2) analizar la relación entre las prácticas de manejo sostenible y la calidad del suelo, y 3) establecer estrategias de manejo sostenible basadas en los resultados obtenidos. Metodología: en primer lugar, se emplearon métodos de muestreo sistemático combinados con análisis de laboratorio detallados para evaluar el suelo, de acuerdo con sus características hidrofísicas; en segundo lugar, se procedió a verificar la selección de las propiedades más sensibles, partiendo del análisis de correlación de Pearson, usando el software XLSTAT con significancia de α=0,05, y tercero, se hizo un análisis factorial para esclarecer e integrar las relaciones entre las propiedades elegidas. Resultados y conclusiones: el estudio reveló que los suelos bajo manejo sostenible (SMS) presentaron la mayor calidad (41,08 %), seguidos de los de uso intensivo (30,24 %), bosque nativo (15,09 %) y prácticas tradicionales (13,51 %). Indicadores clave como la infiltración, la materia orgánica y la estructura del suelo fueron cruciales para evaluar la calidad. La clasificación jerárquica ascendente (CJA) reveló una similitud del 13,2 % entre los suelos tradicionales e intensivos, mientras que los suelos sostenibles y de bosque nativo mostraron una diferencia del 34,3 %, lo que subraya los impactos del manejo.
Interrelación entre las buenas prácticas agrícolas y la calidad de la leche cruda refrigerada:Un estudio en unidades de producción lecheras del valle de Taquari, Brasil
Brasil es uno de los mayores productores de leche del mundo, pero aún se enfrenta a grandes desafíos relacionados con la calidad y la seguridad del producto, especialmente en las explotaciones familiares. En este contexto, la adopción de buenas prácticas agrícolas (BPA) representa una estrategia fundamental para mejorar los indicadores higiénicos, sanitarios y productivos de la cadena láctea. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de la aplicación de las BPA en la calidad de la leche cruda refrigerada y caracterizar el perfil socioeconómico de 51 pequeñas explotaciones lecheras situadas en el , Rio Grande do Sul, Brasil. Las explotaciones, vinculadas a una agroindustria láctea, fueron objeto de seguimiento a través de dos visitas técnicas realizadas en el marco del Plan de Calificación de Proveedores de Leche (PCPL), con el objetivo de identificar no conformidades y proponer mejoras. Durante las visitas se recogieron muestras de leche cruda refrigerada para realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos, así como cuestionarios estructurados para recopilar datos socioeconómicos. Los resultados indicaron mejoras significativas en la calidad de la leche tras la aplicación de las BPA, como una reducción de la temperatura, un aumento del contenido de grasa y el cumplimiento de las normas legales sobre proteínas y lactosa. A pesar del bajo nivel educativo de los productores, se observó una creciente adopción de tecnologías adecuadas en el proceso de producción. También se ha avanzado en la prevención de la mastitis, aunque persisten prácticas inadecuadas, como el uso compartido de toallas al secar las ubres. Los resultados de este estudio destacan la importancia de la capacitación técnica continua y del fortalecimiento de la asistencia rural para promover la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la competitividad en la producción lechera familiar.
Jeferson Aloísio Ströher Aloísio Ströher
Biodegradación del poliestireno expandido pretratado con radiación ultravioleta en suelo con hongos del género Aspergillus sp
Contextualización: el poliestireno expandido (PS) es un material hidrofóbico, por lo cual puede permanecer en la naturaleza sin descomponerse durante años; además es difícil de reciclar. Por lo tanto, se investiga implementar tecnologías para su degradación, entre las cuales están los procesos biotecnológicos con el uso de hongos. Vacío de conocimiento: se desconoce el efecto de degradación de PS por los hongos del género Aspergillus sp. en suelo, en diferentes periodos, a través del uso de PS pretratado con luz UV, como fuente de carbono y energía para los hongos. Propósito: evaluar la biodegradación de PS con los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus niger, individualmente y en consorcio en el suelo. Metodología: se usaron muestras de PS con las dimensiones 4 cm x 4 cm x 0,3 cm, estas se lavaron y posteriormente se trataron con luz ultravioleta a 254 nm. Los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus niger se sembraron en agar Sabouraud para obtener el inóculo. El suelo fue esterilizado durante una hora a 121 °C, 103,4 KPa y, posteriormente, se agregaron 70 g de este en macetas de aluminio al cual se le adicionó la muestra de PS y el inóculo de acuerdo con el diseño experimental. Después del proceso, se lavaron y se pesaron las muestras para determinar el porcentaje de biodegradación. Además, se cuantificó la presencia de los hongos en el suelo para verificar su supervivencia. Resultados y conclusiones: los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus niger pueden biodegradar el PS, alcanzando valores entre el 14 % y el 18 % de manera individual y en consorcio sin presentar diferencias significativas entre ellos.
Análisis espaciotemporal de estimaciones de precipitación y temperaturas de Chirps y Worldclim en la cuenca del río Sonora, México
Contextualización: se analizan las estimaciones de precipitación y temperatura en la cuenca del río Sonora, México, utilizando datos ráster de Chirps y WorldClim. Con estas plataformas se puede suplir la ausencia de datos debido a la baja o nula instrumentación, aportando información para la planificación y toma de decisiones a nivel territorial. Vacío de conocimiento: a pesar de la información generada a partir de sensores remotos que facilitan la interpolación y estimación de variables climáticas en áreas sin mediciones directas, persisten dudas sobre la precisión de los datos interpolados en rásters en comparación con los registros climatológicos obtenidos en tierra, especialmente en áreas de baja densidad de estaciones y diversidad geográfica. Propósito: el objetivo principal es evaluar la precisión de las estimaciones de precipitación de Chirps y de las temperaturas máxima y mínima de WorldClim, usando registros mensuales de 19 estaciones climatológicas en la cuenca del río Sonora durante el periodo 1981-2013. Metodología: se recopilaron datos de Chirps y WorldClim, comparándolos con registros de estaciones climatológicas mediante el Valor Absoluto del Error Relativo (PBIAS) y la relación de la Desviación Estándar (RSR). Se utilizaron rutinas de código en R. Resultados y conclusiones: los resultados muestran que las estimaciones de Chirps y WorldClim presentan un ajuste "Bueno" a "Muy bueno". No obstante, se identificaron casos de subestimación y sobreestimación principalmente en las temperaturas. Las estimaciones de temperaturas mostraron un alto grado de ajuste, mientras que las de precipitación fueron más dispersas. Las plataformas con datos en ráster son confiables para estudios climáticos y de planificación en la región.
Análisis poscosecha de Vaccinium meridionale Swartz en diferentes estados de madurez
Contextualización: agraz, Vaccinium meridionale Swartz, es un fruto climatérico caracterizado por una pérdida drástica de sus propiedades organolépticas al alcanzar el punto máximo de madurez, disminuyendo la calidad comercial y nutricional de la baya. Vacío de conocimiento: en el mercado se observa el agraz en diferentes grados de madurez con detrimento de la calidad final; en consecuencia, se desconoce la caracterización fisicoquímica como criterio definido para la recolección del fruto en la zona altoandina del departamento del Cauca. Propósito: determinar los parámetros fisicoquímicos del fruto de agraz, con la finalidad de establecer una base de sus propiedades que sirva de guía en procesos de cosecha y transformación. Metodología: se analizaron frutos provenientes de Gabriel López, municipio de Totoró (Cauca, Colombia), determinando la resistencia a la compresión, masa fresca, pH e índice de madurez, bajo un diseño experimental completamente al azar, según seis estados de madurez. Resultados y conclusiones: se observó en los frutos de agraz mayor firmeza a la fractura mecánica en los estados de 0 a 2. El pH presentó los mayores picos en los estados 4 y 5, mientras que la masa fresca por fruto mostró un comportamiento descendente del estado 0 al 5, observándose valores desde 0,53 g hasta 0,68 g. Se identificó una variabilidad en el índice de madurez de 2,4 a 5,2 entre los tratamientos. El estado apropiado para el almacenamiento y transporte poscosecha del fruto es el 2.
Etnobotánica Cuantitativa en Agro-Paisajes del Caribe Colombiano: Implicaciones para la Conservación del Bosque Seco Tropical
Contextualización: Los Bosques secos tropicales (Bs-T) son ecosistemas importantes para la vida de las comunidades y así mismo amenazados. Las técnicas en etnobotánica cuantitativa es fundamental para la conservación de la biodiversidad ya que documenta el conocimiento tradicional sobre el uso de los árboles y proporciona herramientas técnicas, para preservar la riqueza biocultural, orientar la integración de árboles en los paisajes de manera sostenible y fortalece el empoderamiento poblacional en la gestión de los recursos naturales para la subsistencia y el desarrollo local. Vacío de conocimiento: Falta de documentación sobre las especies y sus usos tradicionales, sumado a la escasez de investigaciones que analicen como se transmite este conocimiento entre generaciones, entendiendo los mecanismos culturales y sociales que permiten la conservación y el uso de ese saber. Objetivos: Recopilar conocimientos etnobotánicos de especies arbóreas, en los Departamentos de Atlántico, Bolívar, César, La Guajira, Magdalena y Sucre. Metodología: Realización de entrevistas semiestructuradas con 75 informantes, distribuidos en diferentes grupos de consulta como expertos (25), conocedores (18) y productores (32), donde se indagó los usos etnobotánicos y parte de la planta útil de las especies empleadas en la zona de estudio Resultados y conclusiones: Se identificaron 313 especies, dentro de las cuales predomina la familia Fabaceae con 80 especies y un índice de Shannon de 5,5, lo cual sugiere una diversidad considerable en el conocimiento tradicional sobre el uso de las plantas; el índice de Pielou fue de 0,66, reflejando que no hay una especie dominante en el número de usos n. Las especies con mayor número de usos son Genipa americana L, con 17 usos; Cordia Alba Jacq, con 16 usos; Guazuma ulmifolia Lam y Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb con 15 usos respectivamente. Este estudio resalta la diversidad del saber tradicional y la necesidad de conservar el conocimiento de los recursos naturales que sustentan las prácticas de uso. Los hallazgos ofrecen una base para futuras investigaciones etnobotánicas y brindan una guía valiosa para el desarrollo de estrategias de conservación y manejo sostenible de la biodiversidad en la región Caribe Colombiano.
Caracterización y tipificación de agroecosistemas ganaderos con prácticas de producción sostenible en Caquetá, Amazonía colombiana
Contextualización: el departamento del Caquetá concentra el quinto mayor inventario bovino de Colombia, pero el desarrollo de esta actividad en la Amazonía ha generado diversos cuestionamientos sobre su impacto en la conservación de los recursos naturales. La caracterización y la tipificación de sistemas de producción son necesarias para el desarrollo y gestión de proyectos acertados, considerando las características de estos. Vacío de conocimiento: los estudios desarrollados para caracterizar y tipificar los sistemas ganaderos en Caquetá han tenido limitaciones por su área geográfica y la precisión respecto al número de agroecosistemas caracterizados, además no han incluido aspectos que permitan conocer la adopción de prácticas de producción sostenibles. Propósito: el objetivo del presente artículo es caracterizar y tipificar agroecosistemas ganaderos que han implementado prácticas de producción sostenible en el departamento del Caquetá. Metodología: el estudio se desarrolló en nueve municipios del departamento del Caquetá en la Amazonía colombiana; fueron seleccionados 376 agroecosistemas ganaderos donde se desarrolló un proyecto para el establecimiento de sistemas silvopastoriles (SSP) y división de praderas. La información fue recopilada mediante encuesta estructurada, considerando las dimensiones de la sostenibilidad y fue analizada empleando estadística multivariada con análisis de correspondencias múltiples (ACM), análisis de componentes principales (ACP), análisis de conglomerados y análisis multivariado de la varianza. Resultados y conclusiones: los agroecosistemas ganaderos en promedio tienen un área de 68 hectáreas, 76 % cubiertas por pasturas, 22 % por bosques y menos del 2 % en cultivos, y 85 bovinos; tanto en el ACM como en el ACP se evidenció agrupación de los agroecosistemas por municipios, coincidente con el análisis de conglomerados que generó tres grupos con diferencia significativa (p<0,0001), el primer grupo son los agroecosistemas con mayor área agrícola y mayor productividad de leche por vaca, el segundo grupo destaca por la mayor área en conservación, mayor producción de leche, pero menor productividad por vaca, y el tercer grupo tiene mayores áreas en sistemas silvopastoriles y mayor reconversión productiva. En conclusión, en el departamento del Caquetá se distinguen tres tipos de agroecosistemas, evidencian adopción de prácticas sostenibles como sistemas silvopastoriles y división racional de praderas; a mayor adopción de prácticas sostenibles, mayor incremento en la producción y productividad de leche.
Aplicación tecnológica móvil para la mejora de la producción y gestión agrícola en el sector cafetero del Huila
El sector cafetero en Colombia representa cerca del 15 % del PIB agropecuario, constituyéndose como un eje estratégico de la economía nacional. No obstante, enfrenta limitaciones significativas en su gestión administrativa y planificación productiva, especialmente en regiones como el departamento del Huila, donde la adopción de tecnologías en las fincas caficultoras sigue siendo limitada. La presente situación se vincula principalmente con los bajos niveles educativos y la escasa preparación estratégica de los productores. En este contexto, se identifica un vacío de investigación relacionado con la falta de soluciones tecnológicas accesibles y adaptadas a las necesidades reales de los caficultores, que contribuyan a optimizar sus procesos de toma de decisiones. El presente estudio tuvo como propósito diseñar e implementar una aplicación móvil orientada a mejorar la planificación y administración de cultivos en el grupo asociativo de productores agropecuarios Bunn San Luis, ubicado en el municipio de Acevedo, Huila. La investigación se propuso caracterizar las prácticas de planificación productiva de los caficultores, desarrollar módulos de análisis matemático para la generación de pronósticos, construir una herramienta digital funcional y evaluar su impacto tras la implementación. La metodología empleada fue de enfoque mixto, integrando técnicas cuantitativas y cualitativas bajo una lógica de investigación acción participativa, lo que incluyó grupos focales con directivos y productores, encuestas y análisis estadísticos. La aplicación móvil fue desarrollada con módulos específicos para la proyección de cosechas y la planificación estratégica de los cultivos; su implementación se realizó mediante jornadas de capacitación, pruebas piloto y seguimiento continuo. Los resultados muestran una mejora sustancial en la capacidad de planificación y toma de decisiones de los caficultores participantes, evidenciando la utilidad de la herramienta como apoyo en la gestión administrativa del cultivo del café. Finalmente, el estudio concluye que, aunque la tecnología representa una oportunidad valiosa, es indispensable fortalecer los procesos de formación digital en el sector rural para garantizar una apropiación efectiva de estas herramientas.
Efecto de la poda y fertilización integrada en algunas propiedades físicas de suelos cacaoteros
Contextualización: los suelos tropicales son cruciales para la producción de Theobroma cacao L. Vacío de conocimiento: carencia en el monitoreo de las propiedades del suelo con plantaciones de Theobroma cacao L. para cuantificar los cambios inducidos por las prácticas de manejo agronómico del cultivo. Propósito: evaluar el efecto de la poda y fertilización integrada sobre algunas propiedades físicas de un suelo Typic Dystropepts empleado en el cultivo de cacao. Metodología: la investigación se desarrolló durante el periodo comprendido entre enero de 2022 y agosto de 2023, en la vereda Santa Rosa (Convención, Norte de Santander). Se seleccionaron los clones TCS-01, TCS-06, TCS-19, ICS-1 y CCN-51, de 10 años, donde cada clon es un experimento independiente. Se utilizó un diseño en bloques completos al azar (DBCA) con un arreglo en parcelas divididas (PD), con seis tratamientos y tres repeticiones. Se evaluaron como parámetros físicos: Da, DPM e IE; se utilizó el software estadístico R versión 4.2.1 para llevar a cabo el análisis de los supuestos de normalidad y homogeneidad de varianza de los datos. Posteriormente, se llevó a cabo un análisis de varianza combinado, y para cada tratamiento se aplicó el método de comparaciones múltiples de Tukey. Resultados y conclusión: la poda tecnificada junto con la fertilización integrada en comparación con la poda y fertilización del cacaocultor condujo a una disminución en los valores de densidad aparente, así mismo, incrementó la estabilidad estructural del suelo. La implementación de las prácticas de poda en unión con la fertilización integrada tuvo una tendencia positiva sobre las propiedades físicas del suelo evaluadas en la presente investigación, lo que sugiere que estas prácticas agronómicas pueden contribuir de manera efectiva a la sostenibilidad y productividad del suelo con cultivos de cacao.
Potencial nutricional, antioxidante y tecnológico de cinco frutos producidos en el Pacífico colombiano: una revisión de procesos y oportunidades agroindustriales
Contextualización: la región Pacífica colombiana es reconocida por su diversidad florística. Dentro de esta se destacan algunas especies frutales y alimenticias, como zapallo (Cucurbita moschata), plátano (Musa paradisiaca), primitivo (Musa acuminata), chontaduro (Bactris gasipaes), achín (Colocasia esculenta), lulo (Solanum sessiliflorum) y popocho (Musa ABB Simmonds), todas con alto potencial nutritivo y bioactivo. Vacío de conocimiento: aunque estas especies tienen un gran potencial, su valor nutritivo y bioactivo no se aprovecha plenamente en la región. El desconocimiento de sus propiedades y la falta de recursos para el desarrollo de productos derivados limitan su explotación. Además, se registran pérdidas importantes durante la cosecha, debido a la falta de alternativas de transformación local. Propósito: el objetivo de este trabajo fue revisar el potencial nutricional, antioxidante y tecnológico de siete especies vegetales subutilizadas en el Chocó y actualizar la información sobre sus principales usos. Metodología: se realizó una búsqueda exhaustiva en Scholar Google, Scielo, ScienceDirect, Springer y Scopus, centrada en las características generales, composición nutricional y propiedades bioactivas de estas especies. Se incluyeron estudios publicados en las tres últimas décadas, asegurando que el 60 % de estos correspondiera a los últimos cinco años. En total, se seleccionaron 84 estudios para la revisión. Resultados y conclusiones: las frutas y cormos analizados muestran un alto valor nutricional. Por ejemplo, el zapallo tiene un contenido calórico de 30 kcal/100 g, con carbohidratos que varían entre 43,8 % y 53,3 %, y un contenido de fibra de 5 % a 29 %. En comparación, el plátano, el primitivo y el popocho presentan un valor calórico de 90-93 kcal/100 g, con un 22,84 % de carbohidratos. El chontaduro se destaca con 2064 mg de potasio y un contenido significativo de carotenoides (631 µg de carotenos/mL). El achín, aunque es menos calórico (591 kcal/100 g), tiene un alto contenido de compuestos fenólicos (591 mg GAE/100 g). Estos resultados evidencian que estas especies tienen propiedades antioxidantes y bioactivas que abren nuevas perspectivas agrícolas e industriales.
Mackcheembergs Francoees Largacha-Viveros
Transformación artesanal del maíz (Zea mays L.), por comunidades afrocolombianas del pacifico
Contextualización: este estudio recoge diversos productos de transformación artesanal del maíz, elaborados por las comunidades afrocolombianas del Pacífico, zona que se destaca por su capacidad para reflejar y preservar las tradiciones culturales de las comunidades étnicas involucradas. Vacío de conocimiento: a pesar de la relevancia cultural del maíz, la documentación sobre los procedimientos específicos de transformación artesanal en comunidades afrocolombianas es muy limitada; por ello, este estudio contribuye al conocimiento existente al centrarse en estos procedimientos dentro del contexto del Pacífico colombiano. Propósito: el principal objetivo del estudio es analizar las prácticas de transformación artesanal del maíz, realizadas por comunidades afrocolombianas del Pacífico colombiano, con un enfoque en la transmisión de conocimientos intergeneracionales y la influencia de factores culturales. Metodología: la recolección de datos se llevó a cabo a través de encuestas semiestructuradas a informantes clave, involucrados en la transformación y venta de productos a base de maíz. Se realizaron 45 encuestas, además de observaciones en la plaza de mercado de Quibdó. El análisis incluyó medidas descriptivas y pruebas estadísticas, como pruebas U con corrección de Bonferroni y correlación de Spearman. Resultados y conclusiones: se encontró predominación de mujeres entre los informantes, correspondiente al 97,5 % de comunidades afrocolombianas y el 2,5 % de mestizos. La mayor parte de los informantes se encontraban en el rango de 50-60 años. Se identificaron 16 transformaciones del maíz, siendo "el claro" el producto más común, y la variedad de maíz "Chococito" la más utilizada. Este estudio revela la importancia de las mujeres en la transformación del maíz, resalta la necesidad de preservar la herencia del conocimiento y destaca la influencia de factores culturales en la elección de variedades y prácticas de transformación. Adicionalmente, la correlación entre la edad de los informantes y el tiempo dedicado a la transformación del maíz sugiere la constancia y experiencia acumuladas en esta práctica.
Análisis comparativo de metales pesados en el polvo vial de dos municipios del meta, Colombia
Contextualización: El polvo de los caminos es una fuente importante de contaminantes que tienen el potencial de afectar tanto la salud pública como los recursos naturales. Este estudio tiene como objetivo evaluar la presencia de contaminación por metales pesados ​​en el polvo de carreteras recolectado en dos localidades del Meta, Colombia. Vacío de conocimiento: En las zonas urbanas de Colombia aún quedan interrogantes sin respuesta sobre la distribución y concentración de metales pesados, a pesar de la creciente preocupación por la contaminación ambiental. Esta investigación contribuye al establecimiento de una base de información para la toma de decisiones en un esfuerzo por preservar la integridad de los entornos urbanos. Propósito: El objetivo de este estudio es determinar las concentraciones de cinco metales pesados ​​(Cr, Cu, Ni, Pb y Zn) en el polvo encontrado en las principales calles de Puerto López y Puerto Gaitán. Además, la investigación tiene como objetivo evaluar los niveles de contaminación mediante la utilización del factor de contaminación (FC) y el índice de carga contaminante (PLI). Metodología: Se recolectaron un total de 24 muestras de polvo vial en las carreteras principales de dos municipios. Se analizaron las concentraciones de los metales pesados mediante espectroscopia de absorción atómica, siguiendo los procedimientos EPA 3050B y EPA 7000B. Resultados y conclusiones: Los resultados revelaron que Puerto López exhibió niveles elevados de Zn, Pb, Cu y Ni, pero Puerto Gaitán mostró la mayor concentración de Cr. Zinc (Zn), cobre (Cu) y plomo (Pb) fueron los metales encontrados en mayores concentraciones en los dos municipios. Con base en el estudio de FC y PLI se determinó que Puerto López presenta elevados niveles de contaminación, particularmente en lo que respecta a Zn y Cu. En general, este estudio ofrece información esencial sobre la presencia de metales pesados ​​en el polvo vial de dos municipios del Meta. Aborda la falta de conocimiento sobre la condición ambiental de áreas con alta actividad industrial. Los resultados enfatizan la necesidad de implementar medidas para mitigar la contaminación y salvaguardar la salud pública.
Derechos de autor 2024 Revista de Investigación Agraria y Ambiental http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Evaluación de la calidad de agua de la ciénaga de la Virgen (Cartagena, Colombia) aplicando técnicas estadísticas multivariadas
Contextualización: el agua es uno de los recursos naturales más importantes para la vida y es el que más está siendo afectado diariamente por las comunidades aledañas a los cuerpos de agua. Vacío de conocimiento: las autoridades ambientales utilizan muy poco el análisis estadístico multivariado para el estudio de la calidad de agua de las regiones, lo cual es una herramienta importante para la toma de decisiones ambientales. Propósito: Determinar la variación de la calidad del agua de la Ciénaga de la Virgen mediante el empleo de métodos estadísticos multivariados a datos colectados desde el año 2009 hasta 2017. Metodología: las muestras fueron tomadas en la ciénaga de la virgen Cartagena de manera mensual, llevadas al laboratorio y analizadas para Amonio (NH4+), Demanda bioquímica de oxígeno (DBO5), Demanda química de oxígeno (DQO), Oxígeno disuelto (OD), pH, Fosforo total (TP), Salinidad, coliformes totales (TC), coliformes fecales (FC), sólidos suspendidos totales (SST). A los datos colectados se le aplicaron análisis multivariados como matriz de correlación, análisis de componentes principales, comparación con diagramas de cajas y bigotes y análisis cluster. Resultados y Conclusiones: El análisis multivariado de los datos obtenidos evidencian diferentes comportamientos de la calidad del agua en la ciénaga y los factores de contaminación más fuertes es por altos niveles de DBO5 y coliformes totales y fecales. Ambos factores relacionados con aguas residuales y residuos sólidos. La mayor contaminación en la ciénaga es causada por la comunidad y sus residuos sólidos que son arrojados a la ciénaga, es necesario iniciar jornadas de sensibilización de la comunidad cartagenera en temas de cuidado del agua para poder preservar este recurso hídrico tan importante para la ciudad.
Caracterización nutricional de materias primas como alternativa de uso para la alimentación de Oreochromis niloticus.
Contextualización: La actividad piscícola ha crecido rápidamente en Colombia, representando el 3.3% del PIB agrícola, con énfasis en la pesca continental de especies como tilapia, cachama y trucha. Este crecimiento impulsa la demanda de alimentos balanceados y la búsqueda de ingredientes alternativos para mejorar la rentabilidad de las piscifactorías mediante dietas eficientes y sostenibles. Principio del formulario Vacío de conocimiento: El crecimiento constante y acelerado de la producción piscícola a nivel nacional y departamental, ha aumentado la demanda de alimentos balanceados, influyendo en los costos de producción que pueden ser hasta del 70% del total, haciéndose necesaria la búsqueda de productos que logren cubrir las necesidades nutricionales de los peces por medio de la inclusión de ingredientes alternativos. Propósito: analizar la composición nutricional de 14 materias primas alternativas entre materiales vegetales y subproductos, presentes en la Provincia de Lengupá, para la alimentación de Tilapia. Metodología: El estudio se realizó en la Provincia de Lengupá, abarcando 1645 km², con municipios como Miraflores, Páez, Campohermoso, Zetaquira, Berbeo, San Eduardo y Rondón, en donde se seleccionaron 14 materias primas (Manihot esculenta, Colocasia esculenta, Morus spp, Sambucus nigra, Tithonia diversifolia, Arracacia xanthorrhiza, Arachis pintoi, Plukenetia volubilis, Theobroma cacao, Coffea arabica Glycine max, Zea mays, Palm Kernel, Oryza sativa), a las cuales se les evaluo su composición nutricional mediante análisis bromatológico, determinando el contenido de Humedad, Materia Seca, Ceniza, Extracto Etéreo, Proteína Cruda, Fibra Detergente Ácido, Fibra Detergente Neutro, Energía Bruta, Calcio y Fósforo. Resultados y conclusiones: Se encontraron variaciones en el contenido de fibra, proteína, grasas, minerales y energía en las especies vegetales, siendo Manihot esculenta la de mayor contenido proteico (22.66%) y energético (4574 cal/g), por lo que podría ser considerada para reducir las fuentes tradicionales en la formulación de dietas piscícolas. Se compararon también subproductos agrícolas, destacándose Glycine max como líder en proteína (46.33%) y la torta de Plukenetia volubilis como una fuente importante de energía (5386.6 cal/g). Por lo que las fuentes evaluadas podrían emplearse en la formulación de dietas que cumplan con los requerimientos nutricionales de la tilapia, considerando aspectos como la digestibilidad y equilibrio de nutrientes.
Caracterización fisicoquímica de siete variedades de manzana (Malus domestica Borkh) establecidas en trópico alto
Contextualización: La recuperación de variedades tradicionales de manzana es una acción muy importante en el ámbito de la conservación de los recursos fitogenéticos, a nivel local. Vacío de conocimiento: sin embargo, las variedades tradicionales tienen propiedades específicas y poco comunes que las pueden hacer interesantes en comparación con las variedades comerciales, pero han sido pocas las investigaciones que describan sus características de calidad. Propósito: El objetivo de esta investigación fue determinar las características fisicoquímicas de siete variedades de manzana establecidas en el municipio de Tibaná, Boyacá. Metodología: Se determinó el peso (g), color de la epidermis, firmeza del fruto (N), solidos solubles totales (°Brix), pH, acidez total titulable (ATT), relación de madurez y potencial agroindustrial. Resultados y conclusiones: Los resultados indican que “Winter Banana” presentó el mayor contenido de sólidos solubles y la menor dureza de fruto. “Dorset Golden” tuvo el más alto valor de pH y la relación de madurez. “Anna” presentó la mayor acidez y “Pensilvania” fue la de mayor tamaño. Por su parte, se determinó que “Dorset Golden” y “Winter Banana” se perfilan como las variedades con las mejores características fisicoquímicas para los procesos de industrialización.
Colchicina como inductora de cambios morfológicos y estomáticos en Kalanchoe × laetivirens Desc.
Contextualización: Una de las estrategias empleadas en fitomejoramiento con plantas medicinales es la inducción artificial de poliploidía. Vacío de conocimiento: la falta de información sobre los efectos específicos de la poliploidía en Kalanchoe × laetivirens Desc. y cómo estos afectan directamente a la producción de compuestos medicinales o a otras características relevantes para su uso medicinal. Propósito: Se evaluó el impacto de diversas dosis de colchicina en la morfología foliar y en la estructura estomática de Kalanchoe × laetivirens Metodología: Se aplicaron las soluciones de colchicina a las plantas durante 12 horas (0.025%, 0.05% y 0.1% p/v) y se evaluaron parámetros anatomicos (número de hojas, altura, longitud y ancho foliar) durante 10 semanas. Se analizó el tamaño, la densidad y el número de cloroplastos por estoma de una planta por tratamiento. Resultados y conclusiones: Las concentraciones más altas de colchicina indujeron un aumento relevante en la altura, el número y el ancho de las hojas. Se observó una relación dosis-respuesta en las mejoras morfológicas. Las plantas tratadas con colchicina presentaron estomas más grandes, mayor densidad estomática y un incremento en la cantidad de cloroplastos por estoma teniendo en cuenta el control. Los resultados sugieren una asociación entre el nivel de ploidía y las características estomáticas, con posibles implicaciones en la fisiología de la planta. Se necesitan más estudios para entender los efectos a largo plazo de la colchicina y evaluar posibles efectos adversos. La inducción de poliploidía con colchicina en Kalanchoe × laetivirens es una técnica prometedora para mejorar la morfología foliar y las características estomáticas, con potencial para aplicaciones en investigación y agricultura.
Medición automatizada de la infiltración de agua: implicaciones para la gestión sostenible del agua en diferentes tipos de suelo
Contextualización: La evaluación de la infiltración de agua en diversos tipos de suelo es fundamental para gestionar de forma sostenible los recursos hídricos y edáficos. Se necesitan métodos de medición precisos para avanzar en nuestra comprensión de los procesos de infiltración y apoyar prácticas eficaces de gestión del agua que mantengan la integridad del suelo. Vacío de conocimiento: Aunque se ha avanzado en las técnicas de medición de la infiltración, sigue sin estar claro hasta qué punto los sistemas automatizados pueden mejorar la precisión y ofrecer información sobre estrategias sostenibles de gestión del agua y el suelo. Propósito: Este trabajo de investigación analiza cómo el uso de sistemas automatizados puede mejorar la precisión de las mediciones de la infiltración de agua en el suelo, lo que contribuye a estrategias más eficaces para la gestión sostenible de los recursos hídricos y edáficos. Metodología: El estudio examina la relación entre la composición física de los suelos en una toposecuencia de tres tipos distintos (Latosol, Argisol, Neosol) y sus tasas de infiltración de agua. Se utilizó un sistema automatizado que incorpora un infiltrómetro de anillo, un sensor ultrasónico y un microcontrolador Arduino para realizar mediciones continuas de la infiltración en los suelos de la cuenca hidrográfica de Tietê-Batalha, en São Paulo (SP), Brasil. Resultados y conclusiones: Los resultados muestran que Neosol tuvo una tasa de infiltración media de 52,18 ± 6,88 mm h-1, Argisol registró una tasa de 47,20 ± 1,64 mm h-1 y Latosol exhibió una media inferior de 37,76 ± 1,15 mm h-1. Los resultados demuestran las ventajas de integrar la tecnología automatizada en el análisis de suelos y revelan una correlación parcial entre las propiedades físicas del suelo y las tasas de infiltración. Aunque la aplicación de sistemas automatizados sigue planteando dificultades, su uso mejora la comprensión de los procesos hidrológicos y permite tomar decisiones más informadas en la gestión sostenible de los recursos. Recomendaciones y perspectivas futuras: En el futuro, se deberán llevar a cabo investigaciones que estudien la influencia de los factores climáticos y medioambientales en la precisión de las mediciones, así como sus implicaciones más amplias para las prácticas de gestión sostenible en diferentes condiciones medioambientales. Estas áreas de investigación son importantes para avanzar en el conocimiento y mejorar las estrategias de conservación de los recursos hídricos y edáficos.