Ossa C, Cortes M, Hoyos R. Optimización de una formulación de antioxidantes, con la técnica de impregnación al vacío, para mejorar el color de los palmitos de iraca. rev.investig.agrar.ambient. [Internet]. 2022 Dec. 17 [cited 2024 May 3];14(1):103-22. Available from: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/6014