Ossa, C., Cortes, M. and Hoyos, R. (2022) “Optimización de una formulación de antioxidantes, con la técnica de impregnación al vacío, para mejorar el color de los palmitos de iraca”, Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 14(1), pp. 103–122. doi:10.22490/21456453.6014.