Marín Idarraga DA, Alcocer Tocora MR, Salazar Camacho NA, Bernal Silva JF. Calidad de la harina de arracacha (Arracacia xanthorriza Bancroft) a partir del método de secado por conducción Quality of arracachia flour (Arracacia xanthorriza Bancroft) from the method of drying by conduction. rev.investig.agrar.ambient. 2011;2(1):23-28. doi:10.22490/21456453.906