Marín Idarraga, D.A. et al. 2011. Calidad de la harina de arracacha (Arracacia xanthorriza Bancroft) a partir del método de secado por conducción Quality of arracachia flour (Arracacia xanthorriza Bancroft) from the method of drying by conduction. Revista de Investigación Agraria y Ambiental. 2, 1 (May 2011), 23–28. DOI:https://doi.org/10.22490/21456453.906.