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Vidal Tovar, C.R. 2010. El ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.): una opción en la producción de jarabes edulcorantes intermedios para la industria alimentaria. Revista de Investigación Agraria y Ambiental. 1, 2 (oct. 2010), 19–28. DOI:https://doi.org/10.22490/21456453.896.