Marrugo Ligardo, Y.A. et al. 2017. Elaboración de un alimento tipo compota utilizando como espesante el almidón del fríjol Zaragoza (Phaseolus lunatus). Revista de Investigación Agraria y Ambiental. 8, 2 (Jun. 2017), 119–125. DOI:https://doi.org/10.22490/21456453.2036.