C. Ramón Vidal, “Evaluación de la producción de jarabes glucosados por medio de la aplicación de enzimas amilasas sobre el almidón de ñame ( Dioscorea rotundata)”, Rev. Investig. UNAD, vol. 9, no. 2, pp. 189–201, Jun. 2010, doi: 10.22490/25391887.681.