RAMÓN VIDAL, Carlos. Evaluación de la producción de jarabes glucosados por medio de la aplicación de enzimas amilasas sobre el almidón de ñame ( Dioscorea rotundata). Revista de Investigaciones UNAD, Colombia,CO, v. 9, n. 2, p. 189–201, 2010. DOI: 10.22490/25391887.681. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/revista-de-investigaciones-unad/article/view/681.. Acesso em: 27 apr. 2024.