Ortiz, F.L. et al. 2009. Valoración del desarrollo conceptual y de las habilidades procedimentales y de razonamiento en estudiantes del curso de tecnología de cereales en unad pasto, con la utilización como mediador didactico de un simulador en procesos de panificacion. Revista de Investigaciones UNAD. 8, 1 (Apr. 2009), 161–172. DOI:https://doi.org/10.22490/25391887.626.