Meyer Torres, G., D. Gil, Ángela L. Cano, y Y. Sosa Benavides. «Evaluación De La Capacidad Antioxidante De La Quercetina a Partir Del Extracto Natural De Cebolla Roja ocañera (allilium Cepa L) Y Manzana Roja (pyrus Malus L Var. Red Delicius) En Aceite De Palma Refinado Tipo Industrial En Condiciones De Calentamient». Publicaciones E Investigación, Vol. 4, n.º 1, mayo de 2010, pp. 13-27, doi:10.22490/25394088.575.