G. Meyer Torres, D. Gil, Ángela L. Cano, and Y. Sosa Benavides, “Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones de calentamient”, Publ. investig., vol. 4, no. 1, pp. 13–27, May 2010, doi: 10.22490/25394088.575.