J. Herrera, L. León, Y. Torres, N. Cano, A. Herrera, and M. Cuenca, “Evaluación y selección de levadura comercial para el proceso de fermentación alcohólica de hidromiel”, Publ. investig., vol. 13, no. 2, pp. 23–30, Jul. 2019, doi: 10.22490/25394088.3651.