F. M. Mejía Barragán, “Formulación y elaboración de productos de panificación con yacón (Smallanthus sonchifolius) como endulzante, para la población con deficiencias en el metabolismo de los disacáridos”, Publ. investig., vol. 11, no. 1, pp. 127–139, Jan. 2017, doi: 10.22490/25394088.2259.