D. F. . Cañón Rodríguez, R. M. . Benavides Guevara, I. . Rodríguez González, and M. L. . Inampues Charfuelan, “Aprovechamiento de la quinua cultivada en Cundinamarca: evaluación de las propiedades fisicoquímicas de una bebida fermentada con extracto de quinua, lactosuero y pulpa de mango”, Publ. investig., vol. 15, no. 4, Nov. 2021, doi: 10.22490/25394088.5595.