Meyer Torres, G. (2010) “Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones de calentamient”, Publicaciones e Investigación, 4(1), pp. 13–27. doi:10.22490/25394088.575.