Mejía Barragán, F.M. (2017) “Formulación y elaboración de productos de panificación con yacón (Smallanthus sonchifolius) como endulzante, para la población con deficiencias en el metabolismo de los disacáridos”, Publicaciones e Investigación, 11(1), pp. 127–139. doi:10.22490/25394088.2259.