Andrade, G. and Gomez Sampedro, L.J. (2023) “Diseño y evaluación de un recubrimiento comestible funcionalizado con compuestos activos, y pectina obtenida de la cáscara de cacao, para fines tecnológicos en la industria alimentaria”, Publicaciones e Investigación, 17(4). doi:10.22490/25394088.7508.