Andrade, Gina, and Leidy Johanna Gomez Sampedro. 2023. “Diseño Y evaluación De Un Recubrimiento Comestible Funcionalizado Con Compuestos Activos, Y Pectina Obtenida De La cáscara De Cacao, Para Fines tecnológicos En La Industria Alimentaria”. Publicaciones E Investigación 17 (4). https://doi.org/10.22490/25394088.7508.