Vidal Tovar, Carlos Ramón, and Gisela Páez. 2011. “Producción De Jarabes Edulcorantes Por Hidrólisis Enzimática Del Almidón De Ñame Variedad (Dioscorea Rotundata)”.
Publicaciones E Investigación
5 (1): 71-85.
https://doi.org/10.22490/25394088.595
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