MEJÍA BARRAGÁN, Flor Myriam. Formulación y elaboración de productos de panificación con yacón (Smallanthus sonchifolius) como endulzante, para la población con deficiencias en el metabolismo de los disacáridos. Publicaciones e Investigación, Colombia,CO, v. 11, n. 1, p. 127–139, 2017. DOI: 10.22490/25394088.2259. Disponível em: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2259.. Acesso em: 5 may. 2024.